Descripción
Auxiliar Bromatología
El Auxiliar en Bromatología puede desarrollar tareas básicas de control y asesoramiento en todos los ámbitos en los que se lleve a cabo manipulación, fraccionamiento, transporte, almacenamiento y/o expendio de alimentos (supermercados, panaderías, rotiserías, mataderos frigoríficos, casas de comidas rápidas, comedores infantiles, hospitales, etc.)
Temas a Desarrollar:
- Definición y historia.
- Estructuras legislativas; nacionales, Provinciales y municipales.
- Alimentos, tipos de alimentos y componentes de los alimentos.
- Alimentos seguros.
- Agua, alimentos y bacterias.
- Alteración de los alimentos y conservación de los alimentos.
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